Coloca en una olla a fuego lento la leche de coco, la piña en trozos, el azúcar y la hierbabuena de tal manera que se mezclen los sabores. Espera a que esté a punto de hervir y retira del fuego, espera a que la mezcla se enfríe.

Agrega los 40g de PediaSure® Polvo Vainilla y la gelatina previamente hidratada y activada (proceso en el que una vez mezclada la gelatina y el agua, se aplica calor durante no más de 45 segundos, ya sea en baño maría o microondas, hasta que tenga un aspecto líquido). Vacía la mezcla en los moldes y sirve acompañando con frutos secos o galleta triturada.