Fundir el chocolate con mucho cuidado. Ir controlando cada 30 seg. e ir removiendo. El chocolate blanco es muy sensible a la temperatura y por ello se puede quemar.

Luego calentar la leche de coco. Añadir a la leche la gelatina previamente hidratada en agua fría y mezclar hasta que la gelatina se haya fundido.

Mezclar la leche aún caliente con el chocolate y emulsionar con el turmix hasta lograr una crema homogénea. Enfriar y añadir el PediaSure® Drink–Sabor vainilla, volviendo a mezclar todo hasta que quede bien integrado.

Reservar en frío hasta que tenga un poco de cuerpo.

Montar la crema, añadirla a la mezcla de chocolate y coco con mucha delicadeza para conseguir una mezcla esponjosa. Dejar reposar durante 2 horas en frío y servir.

1 cucharada de maicena

1 cucharada de azúcar

¾ taza de agua

½ taza de arroz cocido

1 cucharada de ralladura de limón o naranja

Canela al gusto

5 medidas de PediaSure® en polvo sabor vainilla.

Mezcla bien la azúcar, maicena, agua y ralladura.

Llévalo al microondas por 1.5 minutos.

Al enfriarse la mezcla, agrega el arroz y el PediaSure® previamente disuelto en agua.

Dejar reposar hasta que la mezcla quede grumosa.

Espolvorea canela al gusto.

400 g chocolate amargo 70%

50 g mantequilla

190 ml agua

200 g crema para batir

5 medidas de PediaSure® en polvo sabor chocolate

5 cucharadas de caramelo

125 g de azúcar

1 rama de canela 

5 huevos

500 ml de leche descremada

120 g de pan de molde

1 cucharadita de ralladura de naranja  

350 mL leche descremada

25 g maicena

100 g chocolate negro 70%

25 g mantequilla

5 medidas de PediaSure® polvo sabor vainilla

Calentar la leche con la piel de una naranja y la rama de canela, añadir los 125 g de azúcar y dejar que se disuelvan en la leche caliente.

Colar la leche y en ella deshacer el pan (puede ser del día anterior), con la ayuda de un tenedor o el minipimer luego añadir los huevos batidos a la mezcla anterior.

Para finalizar untar el molde que se va a utilizar con caramelo. y luego verter la masa sobre el molde y ponerlo al baño maría durante 40 minutos en el horno precalentado a 200º C o en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Una vez listo desmoldar y servir frío, decorándolo con la naranja confitada.

Para la salsa de chocolate mezclar en frío la leche y la maicena. Cocer hasta que ligue e incorporar el chocolate picado,  PediaSure® Polvo-Sabor chocolate y triturar.

Por último incorporar la mantequilla y acabar de mezclar. Enfriar y servir con el pudín.

200 g chocolate amargo 70%

50 g mantequilla

PediaSure® líquido sabor vainilla

Coco rallado

Cacao en polvo

Almendras tostadas y trituradas

Arroz inflado

Fundir el chocolate en el microondas, una vez fundido añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que la mantequilla se haya fundido del todo.

Añadir el PediaSure® líquido vainilla a la mezcla de chocolate y mantequilla, y con ayuda de un batidora emulsionando hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

Reposar la mezcla en el refigerador un mínimo de dos horas.

Una vez pasadas las dos hora sacar la mezcla del refrigerador,

Con dos cucharas de postres ir haciendo pequeñas bolitas que iremos rebozando indistintamente en: coco rallado, cacao en polvo, almendra molida, confites de chocolate, etc